Kategória: Prílohy

Suroviny:

1 kg bravčovej pečene, 1 kg bravčového bôčika, ½ kila bravčového pliecka, 2 lyžice masti, 1 vajce, 1 veľká cibuľa, soľ, čierne korenie, zaváracie poháre

Príprava:

1Cibuľu pokrájame na drobno a opražíme na masti.

2 Pečeň a bravčové mäso zomelieme, najprv na hrubšie, potom na jemnejšie. K mäsu primiešame cibuľu, vajce, osolíme, okoreníme a dobre vymiešame.

3Naplníme do zaváracích pohárov a sterilizujeme dve hodiny.

Suroviny:

2 vajcia, pšeničná polohrubá múka, soľ, voda

Príprava:

1 Vajcia a preosiatu múku osolíme a spracujeme. Múky pridávame toľko, čo si vezmú vajcia. Cesto musí byť tuhé.

2 Na strúhadle na hrubo nastrúhame, na čistej utierke cestovinu roztiahneme nech sa trocha osuší.

3 Vložíme do vriacej vody, varíme 1 minútu, scedíme. Prepláchneme studenou vodou a necháme stiecť.

4 Je vhodná k rôznym druhom polievok. 

Suroviny:

2 kg cvikly, chren na dochutenie

Nálev na cviklu: 1 liter vody, 250 ml octu, 50 g soli, 400 g kryštálového cukru, 1 lyžička feniklu

 Príprava:

1 Vodu a suroviny na nálev dáme prevrieť a necháme vychladnúť. Cviklu najprv obvaríme, olúpeme a postrúhame na rezance.

2 Nálev postupne prilievame do cvikly a premiešame. Pridáme nastrúhaný chren.

3 Ak chceme cviklu zakonzervovať, dáme ju do zaváracích pohárov, sterilizujeme 15 minút: Takto uskladnená vydrží dlhšie.