Kategória: Sladké

500 g polohrubej múky, 70 g cukru, 1 kg (môže byť aj viac) sliviek, 70 g margarínu, 1 droždie, 250 ml mlieka, 1 vajce, štipka soli

Posýpka: 6 lyžíc práškového cukru, 6 lyžíc strúhanky, škoricový cukor

1 Do múky dáme cukor, roztopený tuk, droždie, soľ, vajce, vlažné mlieko a vypracujeme cesto, ktoré necháme na teplom mieste nakysnúť.

2 Medzitým si odkôstkujeme slivky a pripravíme posýpku – strúhanku premiešame s cukrom.

3 Vykysnuté cesto vyvaľkáme na pomúčenej doske, preložíme na plech a poukladáme naň slivky šupkou dole tesne vedľa seba. Vrch posypeme posýpkou, škoricovým cukrom a upečieme.

Śľivkovi kolačok

½ kila polohrubej muki, 7 deka cukru, 1 kilo šlivok – abo aj vecej, 7 deka koukusu, 1 droźdže, 2,5 deci mľika, 1 vajco, suľ

Posipka. 5 loški praškovoho cukru, 5 loški breźľov, škoricovi cuker

1 Do miski co u nej bucece miśic cesto dajce muku, koukus,  suľ, cuker, vajco, mľiko, vimiśime a ochabime kisnuc u ceplim.

2 Medźitim sebe narichtujeme  posipku- do malej misočki zmišame cuker a breźľe a zo śľivok vibereme kostki.

3 Potim cesto z rozvalku rozžeňeme a poukladame na ňoho śľivki z lupu dolov. Verch posipeme z posipku a dame pic.

Suroviny:

600 g polohrubej múky, 1 droždie, 300 ml mlieka, 2 lyžice cukru, 80 g roztopeného masla, štipka soli, jedno vajíčko na potretie, lekvár, tuk a múka na plech alebo papier na pečenie

Príprava:

1Najprv si pripravíme kvások z lyžice múky, cukru, mlieka a droždia. Nakysnutý kvások prilejeme do múky, dáme cukor, maslo, soľ a zamiesime tuhé cesto, ktoré necháme pomaly kysnúť.

2Vykysnuté cesto vyvaľkáme, pokrájame na štvorce, naplníme lekvárom a okraje spojíme.

3Poukladáme na plech, potrieme rozšľahaným vajíčkom a upečieme.

Suroviny:

Cesto: 500 g polohrubej múky, 1/2 droždia, 300 ml mlieka (aj viac), 1 lyžica bravčovej masti, 1 lyžica kryštálového cukru, 1 lyžica práškového cukru, štipka soli, 1 vajce

Jablková plnka: 1 kg jabĺk, 150 -200 g cukru, škorica,

1 vajce na potretie koláča

Príprava:

1 Najprv si urobíme  kvások. Do mlieka pridáme 5 lyžíc múky, práškový cukor,  droždie. Necháme chvíľu na teplom mieste vykysnúť. Medzitým si pripravíme do väčšej misy ingrediencie na miesenie:  múku, vajce, masť, kryštálový cukor, soľ,  nakoniec kvások a vymiesime.

2 Dĺžka miesenia samozrejme záleží od toho, či používame robot alebo miesime ručne. Cesto je vymiesené vtedy, ak sa cesto oddeľuje od misy, alebo ruky. Prikryjeme utierkou a necháme na teplom mieste asi 30 – 40 minút.

3 Medzitým urobíme plnku: Očistené jablká nastrúhame a v kastróle podusíme podliate trochou vody. Ocukríme podľa toho, aké sú jablká sladké, dáme škoricu a necháme vychladnúť. 

4 Vykysnuté cesto na doske ešte spracujeme a oddelíme z neho kus cesta vo veľkosti dlane. Väčšiu časť rozvaľkáme, dáme na vymastený  plech a na to plnku.

5 Menší kus cesta tiež vyvaľkáme a nakrájame pozdĺž pásy rôznej dĺžky. Tie potom ukladáme navrch plnky ako mriežku. Nakoniec potrieme vyšľahaným vajíčkom a dáme piecť do rúry nahriatej na 230°C.