Úvodná stránka

Recepty zo Zemplína, Zemplínske inšpirácie do vašej kuchyne.

O stránke

Všetky uverejnené recepty sú našou redakciou osobne vyskúšané, zapísané a fotografie sú nami nafotené.

Suroviny na prípravu sú starostlivo odmerané a navážené, pokiaľ dodržíte postup, recept by sa mal podariť každej gazdinke so základnými skúsenosťami:)

Recepty

Pečené mleté mäso /Śľepi praśe/

1 kg bravčového pliecka, 250 g strúhanky, 100ml mlieka, cibuľa, soľ, čierne korenie, 4 vajcia, 2 strúčiky cesnaku, bravčová masť 1Umyté mäso pomelieme spolu s cibuľou a cesnakom. V mlieku premiešame strúhanku. Z vajec, ktoré dáme do mäsa si oddelíme jeden bielok a použijeme ho nakoniec na potretie mäsa pri pečení. 2S mokrými rukami v miske dobre premiešame mäso, …

Slivkový koláč s posýpkou /śľivkovi kolačok/

500 g polohrubej múky, 70 g cukru, 1 kg (môže byť aj viac) sliviek, 70 g margarínu, 1 droždie, 250 ml mlieka, 1 vajce, štipka soli Posýpka: 6 lyžíc práškového cukru, 6 lyžíc strúhanky, škoricový cukor 1 Do múky dáme cukor, roztopený tuk, droždie, soľ, vajce, vlažné mlieko a vypracujeme cesto, ktoré necháme na teplom mieste …

Domáca paštéta / Paśčeka

Suroviny: 1 kg bravčovej pečene, 1 kg bravčového bôčika, ½ kila bravčového pliecka, 2 lyžice masti, 1 vajce, 1 veľká cibuľa, soľ, čierne korenie, zaváracie poháre Príprava: 1Cibuľu pokrájame na drobno a opražíme na masti. 2 Pečeň a bravčové mäso zomelieme, najprv na hrubšie, potom na jemnejšie. K mäsu primiešame cibuľu, vajce, osolíme, okoreníme a dobre vymiešame. 3Naplníme do …

Kontakt

Kontaktný formulár