Suroviny:
2 kg cvikly, chren na dochutenie
Nálev na cviklu: 1 liter vody, 250 ml octu, 50 g soli, 400 g kryštálového cukru, 1 lyžička feniklu
Príprava:
1 Vodu a suroviny na nálev dáme prevrieť a necháme vychladnúť. Cviklu najprv obvaríme, olúpeme a postrúhame na rezance.
2 Nálev postupne prilievame do cvikly a premiešame. Pridáme nastrúhaný chren.
3 Ak chceme cviklu zakonzervovať, dáme ju do zaváracích pohárov, sterilizujeme 15 minút: Takto uskladnená vydrží dlhšie.